Quand Faut-il manger du pain?
Longtemps décrié, le pain est désormais recommandé à chaque repas par la majorité des spécialistes en raison de ses qualités nutritionnelles. Il convient de privilégier des pains complets et artisanaux pour profiter des bienfaits du pain.
Quels sont les bienfaits du pain blanc?
Elles sont notamment recommandées pour prévenir ou retarder des maladies comme le diabète et les problèmes cardiaques. Les fibres favorisent aussi le sentiment de satiété, permettant d’éviter le grignotage.
Quelle consommation de pain par jour?
Il est conseillé de manger 100 grammes de pain par jour maximum en sachant qu’on privilégie le matin pour en consommer plutôt qu’en soirée. Ainsi, la quantité de pain idéale au petit déjeuner est de 40 voire 50 grammes ce qui équivaut à trois bonnes tranches de pain.
Comment retirer vos pains de la cuisson?
N’oubliez pas de retirer au bout de quelques minutes votre récipient contenant de l’eau pour que vos pains « sèchent » correctement en fin de cuisson. Si vous ne le faites pas, vos pains risquent de ramollir en sortir de four à cause de la présence d’une trop grande quantité d’humidité pendant la cuisson.
Que signifie la scarification du pain?
Scarifier le pain, cela veut tout simplement dire « donner un coup de lame » sur la surface de la pâte. On dit d’ailleurs que la scarification est la signature du boulanger.
Comment fabriquer des petits pains spéciaux?
Pour ceux qui souhaitent plutôt fabriquer des petits pains spéciaux, il existe aussi la solution économique de la toile Silpain. C’est une toile émaillée en fibre de verre qui laisse passer parfaitement la chaleur de façon uniforme. C’est idéal pour des petits pains, des petits fours, des choux ou des pizzas.
Que faire si vous laissez votre pain sur votre plaque de cuisson?
Si vous laissez votre pain sur votre plaque de cuisson, de la condensation risque de se former sur le pain et va le ramollircomplètement. La meilleure solution reste encore de placer votre pain encore chaud sur une grille surélevéepour la chaleur s’évacue convenablement sans former de condensation.