Table des matières
Qui A-t-il dans la raclette?
| Raclette | |
|---|---|
| Ingrédients | Raclette (fromage) |
| Accompagnement | Vin blanc du vignoble valaisan, pomme de terre en robe des champs, cornichons, oignons |
| Classification | Cuisine du canton du Valais, cuisine suisse |
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Quel pays mange de la raclette?
Son berceau se situe dans les montagnes suisses : le Valais, l’Oberland bernois et les cantons de Nidwald et Obwald en Suisse centrale. […] L’origine historique du Raclette est aussi savoureuse que le plat lui-même.
Quel est le nom de l’inventeur de la raclette?
La raclette est l’un des plats phares de l’hiver. Elle permet de se réchauffer et de passer une bonne soirée en famille ou entre amis, après une journée de ski ou de travail. Cette recette a été inventée par des bergers suisses au XII ème siècle dans le canton du Valais.
Où est fait le fromage à raclette?
Il est notamment utilisé pour la préparation de la raclette. Des fromages à raclette au lait cru ou de type pasteurisé sont aujourd’hui fabriqués dans de nombreuses régions de Suisse, en France dans les régions d’Auvergne, de Savoie, de Franche-Comté et de Bretagne, au Québec et en Australie.
Quand a été inventée la recette de raclette?
Cette recette a été inventée par des bergers suisses au XII ème siècle dans le canton du Valais. A l’origine, l’appellation n’était pas celle de « raclette » mais de « fromage rôti ».
Quand s’est imposé le nom de raclette?
Le nom de « raclette » s’est imposé en 1874. La traversée de la frontière ! Dès les années 1970, la raclette se démocratise grâce à l’invention d’une célèbre marque d’électroménager française d’ un appareil à raclette. C’est à cette même période que la raclette passe la frontière et que la raclette de Savoie naît.
Comment préparer une raclette?
Au Moyen-Age, la façon de préparer cette « raclette », consistait à faire fondre du fromage près d’une source de chaleur tel un feu de cheminée, puis à le « racler » pour faire glisser le fromage coulant dans l’assiette. Cela lui donna le nom de « fromage rôti ».
Quelle est la signification de la raclette?
Au-delà de la confection du fromage et de son met, la raclette comporte « une haute valeur symbolique. Organiser une raclette est synonyme de fête. ». De par le rituel qui consiste à être servi et à manger chacun à son tour et par l’attente de la dégustation, la pratique de la raclette favorise les échanges.