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Quelle est la différence entre le Céleri-rave et le céleri en branche?
Le céleri-branche est largement cultivé en France. Le céleri rave est une variété de céleri cultivé pour sa racine à chair plus ou moins blanche ; celle-ci pèse, à maturité, de 800 à 1 kg. Le céleri-rave a un agréable goût de noisette. Il est surtout cultivé dans le Nord et en région parisienne.
Quels sont les bienfaits des branches de céleri?
Le céleri-branche est riche en vitamine K1, qui intervient dans la coagulation du sang et la santé osseuse. Il est source de vitamine B9, essentielle au renouvellement des globules rouges (hématies), au fonctionnement des systèmes nerveux et immunitaires.
Quel légume associer avec le céleri-branche?
Il est aussi à associer avec le poireau, le concombre, l’épinard, le pois, les tomates.
Comment faire pour avoir de gros céleri?
Il est important de les arroser généreusement et fréquemment, surtout pendant la période sèche. Il faut éviter de mettre trop d’engrais pour éviter que vos céleris rave deviennent « creux ». Pour avoir de beaux légumes, en fin d’été, pensez à supprimer les feuilles et les radicelles abîmées.
Quelles sont les différentes sortes de céleri?
On distingue quatre grandes variétés dans cette espèce, dont trois sont couramment cultivées :
- graveolens : l’ache des marais ;
- dulce : le céleri-branche ou céleri à côtes ;
- rapaceum, le céleri-rave ou céleri-navet ;
- secalinum : le céleri à couper, ou céleri chinois.
Quelle sorte de céleri?
Ses graines sont un aromate au goût voisin du fenouil. La sélection a permis d’obtenir deux variétés de céleri : le céleri-branche (dont on a développé les pétioles, entre les tiges et les feuilles) et le céleri-rave (dont on a hypertrophié la racine).
Quelles vitamines dans le céleri branche?
vitamine B9
Le céleri branche cru est source de vitamine B9 car il représente 28,40 \% des VNR en vitamine B9, soit 56,80 µg pour 100 g.
Quels sont les apports du céleri?
Valeurs nutritionnelles et caloriques du céleri
| Nutriments | Céleri cru, une branche moyenne, 20 cm/40 g | Céleri bouilli, égoutté, ½ tasse (125 ml)/80 g |
|---|---|---|
| Protéines | 0,3 g | 0,7 g |
| Glucides | 1,2 g | 3,2 g |
| Lipides | 0,1 g | 0,1 g |
| Fibres alimentaires | 0,6 g | 1,1 g |
Quelle plante associer avec le céleri?
Plantes compagnes : Le céleri branche s’entend bien avec la tomate, le poireau et le chou-fleur. Le céleri-rave préfère la proximité du concombre, du chou, du haricot nain, du pois, du radis, de la tomate et de la laitue.
Quel légume associer au petit pois?
Emplacement et association favorable des petits pois avec les autres légumes. Les petits pois pousse bien à côté des betterave, carotte, chou rave, concombre, cornichon, haricot, laitue, maïs, navet, poireau, pommes de terre, radis, mais devra être tenu à l’écart, de préférence des oignon, ail, échalotes.
Comment réussir la culture du céleri rave?
Céleri rave : de février à avril en godets dans un local chauffé et clair. Repiquer 2 fois avant la mise en place définitive. Repiquer en place à exposition ensoleillée, espacés de 35 cm en tous sens.