Est-ce que la salade aide à digérer?
Y.L. : La salade contribue à un repas sain et équilibré. Mais elle ne doit pas en être l’unique ingrédient, car elle n’apporte ni protéines, ni glucides complexes. Elle doit donc être une base accompagnant un repas. Mais cet aliment peu calorique est riche en fibres et est donc rassasiant et bon pour la digestion.
Pourquoi commencer un repas par des crudités?
Elles calment la faim et apportent des vitamines Les crudités sont intéressantes pour le maintien du poids, car elles arrivent à remplir en bonne partie notre estomac et à nous supprimer la forte sensation de faim éprouvée au début du repas.
Comment manger de la salade verte pendant l’été?
Les salades vertes sont désaltérantes. Pendant les longues journées d’été, une salade (assaisonnée ou pas) apporte une bonne quantité d’eau pour l’organisme, et limite l’acidose de celui-ci. Même pendant l’hiver il faut s’hydrater et manger de la salade, une tartiflette peut parfaitement s’accompagner d’une salade verte avec un assaisonnement.
Est-ce que la salade doit être consommée tous les jours?
La consommation de salade est bien trop souvent délaissée pour les journées chaudes d’été, alors qu’elle devrait être consommée tous les jours, et pratiquement à tous les repas.
Est-ce que la salade et la vinaigrette sont encore mieux pour vous?
Salade + vinaigrette = c’est encore mieux. Vous l’avez compris la salade c’est bon pour vous, mais avec de la vinaigrette grasse c’est encore mieux. Une étude également publiée en 2004 dans l’American Journal of Clinical Nutrition a prouvé que les caroténoïdes et les licopènes étaient mieux absorbés quand la vinaigrette était grasse (2).
Est-ce que la salade est riche en vitamines?
La salade est en particuliers la laitue est très riche en vitamine K et A, en vitamine B9 mais également en vitamine C ( 8 ). Les fibres solubles présentent dans la laitue auraient des impacts positifs sur les lipides circulants.