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Quel temps pour un œuf coque?
4 min
Faites frémir de l’eau dans une casserole. Plongez les oeufs, qui ne doivent pas être trop froids pour ne pas éclater, dans l’eau frémissante. Laissez cuire de 3 à 4 min selon la cuisson désirée. Égouttez et déposez dans un coquetier avant de déguster.
Quel œuf choisir pour œuf à la coque?
Oeuf coque: L’oeuf coque a le blanc un peu coulant et le jaune encore cru. Généralement il est indiqué 3 mn pour la cuisson d’un oeuf coque. Il s’agit dans ce cas d’un oeuf de taille moyenne à petit, qui est à température ambiante et qui est extra frais (moins de 12 jours depuis la date de ponte).
Pourquoi manger un œuf à la coque?
Manger un œuf à la coque pas assez cuit ou au contraire trop cuit gâche tout le plaisir d’y tremper ses mouillettes. Pourtant, il est très facile de cuire un œuf à la coque à la perfection ! Pour préparer des œufs à la coque, il est encore plus important de vérifier la fraîcheur de l’œuf que pour les autres types de consommation.
Comment conserver les œufs dans la coquille?
2. Faites bouillir les œufs de 18 à 23 minutes, tout dépendamment de la grosseur de l’œuf; 3. Égoutter et rincer immédiatement sous l’eau froide pour arrêter la cuisson; 4. Si vous désirez les manger au courant de la semaine, conservez-les au réfrigérateur avec la coquille dans un plat fermé.
Quel temps de cuisson d’un oeuf à la coque?
Temps de cuisson d’un oeuf à la coque. Amener à grande ébullition, à couvert, une certaine quantité d’eau froide. Plus vous avez d’oeufs, plus vous avez besoin d’eau. Lorsque l’eau bout, y plonger les oeufs, mettre le couvercle et laisser cuire 10 minutes à feu moyen pour un oeuf bien dur.
Comment conserver un œuf cuit dur?
Tenir sous un jet d’eau froide ou tremper dans un bol d’eau pour faciliter le retrait de la coquille. Vous pouvez conserver les œufs cuits durs non pelés dans un contenant scellé pendant 1 semaine au réfrigérateur. Pour savoir si un œuf est cuit dur, faites-le tourner sur lui-même. S’il tourne, c’est un œuf cuit dur.