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Quel température pour un pain de viande?
Façonnez un pain de viande d’environ 30 cm de longueur et déposez-le sur la plaque. Cuisez au four pendant environ 50 minutes. La température interne doit être de 70 °C. Si on n’a pas de thermomètre, on peut piquer au centre et vérifier que le jus qui sort n’est plus rose.
Quelle est la température de cuisson du porc?
Températures de cuisson sécuritaires
| Produits | Température interne |
|---|---|
| Bœuf ou veau attendri mécaniquement | 63 °C |
| Porc (côtelettes et rôtis) | 71 °C |
| Jambon à cuire | 71 °C |
| Volaille entière | 82 °C |
Comment réchauffer une viande déjà cuite?
Placez la pièce cuite dans un plat allant au four. Couvrez la d’aluminium et placez la dans le four réglé à 70°C maximum. Vous pourrez ensuite la laisser une demie heure au moins pour les viandes rouges ou servies saignantes ou à point.
Comment cuire le pain de viande?
Retirer le pain de viande du four et retirer l’excedent de gras. Verser la sauce sur le dessus du pain de viande recouvrir du papier d’aluminium et continuer la cuisson pour un autre 30-45 minutes. Verser de la sauce par dessus le pain de viande pendant la cuisson.
Comment réaliser le pain de viande au fromage?
Le pain de viande au fromage, voilà une combinaison qui remporte toujours un franc succès ! Choisissez un fromage à pâte mi-dure (comme le Pas de Rouge ). Découpez-le en dés que vous mélangerez à la viande avec 150 g d’épinards hachés. Mettez le pain de viande au four pendant 45 min. environ.
Quel est le temps de cuisson de votre pain?
Selon le poids de votre pain, le temps de cuisson diffère. La cuisson au four d’un pain de 350 g dure en moyenne 22 à 25 minutes à 240°C. Si votre pain pèse 500 g, comptez 25 à 30 minutes de cuisson à 240°C.
Comment donner une saveur estivale à votre pain de viande?
Vous donnerez une saveur estivale à votre pain de viande en mélangeant des morceaux de tomates, des zestes ou du jus de citron avec le haché. Si vous optez pour les tomates, épépinez-les et n’utilisez que la chair. Ce pain de viande à la mode italienne est également idéal pour les beaux jours.