Ou Trouve-t-on le sucre de bouleau?

Où Trouve-t-on le sucre de bouleau?

Le xylitol est un alcool de sucre naturel que l’on trouve dans des fruits et légumes, tels que le chou-fleur et les fraises. On le trouve également dans l’écorce de certains types de bois comme l’écorce de bouleau, ce qui explique qu’il porte également le nom de « sucre de bouleau ».

Comment on fait du xylitol?

Le xylitol est un sucre d’alcool obtenu principalement à partir du sucre végétal, appelé xylose. Le bouleau, la paille, les épis de maïs et les noix de coco contiennent naturellement beaucoup de xylose. Le xylose se transforme en xylitol sous l’action d’enzymes (amylase, glucose-isomérase…).

Quels sont les avantages du xylitol?

Le xylitol présente de nombreux avantages mis en avant par des études concernant le diabète, ou la santé dentaire. Le xylitol, c’est donc un peu comme du « sucre » moins calorique. Le xylitol est environ 2 fois moins calorique que le sucre classique, ce qui en fait un atout évident dans le cadre d’un régime.

Comment produire du xylitol au quotidien?

Le corps humain peut d’ailleurs produire du xylitol au quotidien. Pour un usage commercial, il est extrait d’écorce de bouleau, de rafles de maïs, de la pulpe de canne, des coques de noix de coco ou encore des cosses de graines. Il subit plusieurs étapes de transformation pour être purifié.

Est-ce que le xylitol est issu de plantes médicinales?

À l’heure actuelle, il n’y a aucune interaction connue entre le xylitol et des médicaments ou plantes médicinales. À l’état naturel, le xylitol est présent dans certains végétaux comme les fraises, les champignons et les prunes. Il peut également être issu de la sève de bouleau.

Pourquoi le xylitol est dangereux pour les animaux de compagnie?

Si le xylitol est tout à fait sécuritaire pour l’être humain, il est par contre dangereux pour les animaux de compagnie. En effet, cet édulcorant contient de la théobromine qui est mortelle pour les chiens 4

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