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Ils apprécient les sols riches en potasse et phosphore, enrichis en compost bien mûr au cours de l’automne précédent le semis, car les navets sont gourmands. Les terres profondes, fraiches, retenant bien l’eau, et meubles sont indispensables à son développement.
Les navets se récoltent 6 à 8 semaines après le semis. On utilise une fourche pour les déterrer, en prenant soin de ne pas les abîmer. Il ne faut pas les laisser trop grossir, sinon ils deviennent filandreux et moins savoureux. On peut aussi récolter les fanes, et les déguster crues ou cuites.
Le navet est un légume qui apprécie les sols frais, préférez un arrosage en pluie fine. Un bon paillage l’été permet de garder l’humidité dans le sol et évite la pousse des mauvaises herbes. Le parasite le plus courant chez le navet est l’ altise du navet.
Quelle est la durée de conservation du navet?
Le navet est exigeant pour le sol et il est préférable d’attendre 3 ans avant de replanter des navets au même endroit. Il se conserve facilement durant plusieurs semaines, de préférence en cave ou sinon dans une pièce plutôt fraîche.
Quels sont les nutriments du navet?
Un légume plein de bons nutriments. Léger en calories, le navet en apporte environ 20 aux 100 g, soit pas plus que le brocoli, l’épinard, l’endive ou le poireau, d’où son intérêt pour garder la ligne. Il est riche en potassium : cru, il en fournit 193 mg/100 g, cuit : 235 mg. Le potassium est utile aux muscles et au système nerveux.
Au cours de la culture du navet, il faut également surveiller de près l’apparition des altises. Ce sont de petits insectes parasites, assez semblables à des puces noires. Les altises font de petits trous sur les feuilles du navet. Si rien n’est fait, le rendement de la récolte peut baisser de manière significative.