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Où travaille le chef?
Le métier chef de cuisine fait partie du domaine Restauration. Avant tout, le chef de cuisine est à la base un cuisinier avéré. Il travaille en équipe derrière ses fourneaux pour fournir les plats les plus élaborés et gourmands aux clients.
Quel est le rôle de chef de cuisine?
Un chef cuisinier assure, au sein d’un établissement de restauration, des tâches managériales, de production culinaire, de gestion et d’animation d’équipes et de la conception des offres et des services que propose son établissement. …
Comment s’appelle celui qui fait de la cuisine?
CUISINIER, IÈRE (s. m. et f.) [kui-zi-nié, niê-r] 1. Celui, celle dont la fonction est de faire la cuisine.
Quelle est la durée de travail d’un cuisinier?
La convention collective HCR fixe la durée hebdomadaire du travail d’un cuisinier à 39 heures. > Les heures supplémentaires demeurent comptabilisées à partir de la 36ème heure. Réaliser des heures supplémentaires est fréquent dans le métier de cuisinier.
Qui est le chef cuisinier?
Le chef cuisinier est une personne polyvalente qui doit remplir plusieurs types de missions. Il doit savoir gérer l’ensemble du personnel de la cuisine. Il donne des ordres, vérifie la cuisson de viandes et des poissons, goûte l’assaisonnement, donne des consignes sur la présentation des plats. C’est lui qui imprime la cadence de travail.
Quel est le salaire minimum d’un cuisinier de restauration collective?
Le salaire horaire minimum d’un cuisinier de restauration collective était de 10.11€ en 2016, contre 9.86€ dans un restaurant classique. Les chefs de cuisine sont en revanche mieux rémunérés dans le privé, avec un taux horaire de 11.02€, contre 10.95€ en collectivité.
Quel est le métier de cuisinier?
Ce métier, que l’on soit commis de cuisine, traiteur ou Chef de Partie, est très gratifiant ! Être cuisinier c’est vivre de sa passion mais c’est aussi une profession prenante qui demande une forte motivation et de l’endurance ! Comme pour de nombreux métiers de la restauration, il y a certaines contraintes au métier de cuisinier :