Table des matières
Comment calculer le temps de stérilisation?
La durée de traitement varie en fonction des produits et de la taille du contenant. On calcul la durée de stérilisation en autocuiseur en divisant par 3 celle à 100°C. En fin de traitement, refroidir l’autocuiseur fermé et sous pression dans un bain d’eau froide avant d’ouvrir.
Comment Steriliser des aliments déjà cuits?
Recouvrez-les d’eau dans une grande marmite (prévoir 2,5 cm d’eau au-dessus des bocaux). Puis portez à ébullition. Laissez les bocaux à couvert. Lorsque vous atteignez l’ébullition, réduire le feu sous la marmite et laisser les pots stériliser le temps nécessaire.
Quel sont les types de stérilisation?
4 . 2 – Moyens de stérilisation
- 2 . 1 – Stérilisation par la chaleur pour les instruments qui résistent à la chaleur.
- 2 . 2 – Stérilisation par les gaz ou les radiations ionisantes pour les instruments qui ne résistent pas à la chaleur.
- 2 . 3 – Stérilisation à froid du matériel thermosensible (endoscopes)
Quel temps de stérilisation bocaux viande cuite?
Épicer comme pour une cuisson et placer 3 heures en stérilisation à l’eau bouillante. Le résultat sera meilleur si la viande est revenue 5 minutes avant la mise en conserve.
Comment Steriliser des légumes cuits?
Pour la stérilisation, disposez vos bocaux et couvercles dans une marmite, couvrez d’eau de manière à immerger complètement vos bocaux. Faites bouillir, et dès l’apparition des premiers bouillons, comptez 10 minutes. Laissez sécher sur un torchon à plat à l’air libre.
Comment réduire son métabolisme après la stérilisation?
Après la stérilisation de votre animal, son métabolisme diminue de 25 à 30 \%. En d’autres mots, il sera plus enclin à prendre du poids. L’idéal est de surveiller son poids et d’adapter ses portions. Il est également préférable de réduire le nombre de gâteries suite à l’opération, car l’estomac peut être encore fragile.
Comment développer le cycle de stérilisation?
Développement du cycle de stérilisation. On a recours à deux approches fondamentales pour développer des cycles de stérilisation par des procédés à la chaleur humide: la surdestruction et la probabilité de survie. Les termes «F» et «D» utilisés ci-après pour décrire ces méthodes sont définis à la section 10.
Quelle est l’évaluation de l’efficacité d’un procédé de stérilisation?
Chaque stade de l’évaluation de l’efficacité et de la reproductibilité d’un procédé de stérilisation doit être fondé sur un protocole écrit, détaillé et approuvé, qui a été élaboré conformément à l’approche de validation choisie de la façon énoncée à la section 2.
Comment stériliser vos confitures?
Stérilisation 101. Pour conserver les confitures à température ambiante sans qu’elles se gâtent, vous n’avez d’autre choix que de stériliser vos pots. Oubliez le disque de paraffine de nos mères et grands-mères, le four ou le lave-vaisselle, la seule méthode recommandée est celle d’un traitement à l’eau bouillante.