Comment cuisiner la pomme de terre?
Entière ou écrasée, cuite à l’eau ou à la vapeur, au micro-ondes ou à la cocotte, la pomme de terre fait partie de ces légumes simples à préparer, pas chers et rassasiants. Ceux qu’on adore cuisiner, en résumé, d’autant que quelques pommes de terre cuites peuvent assurer une multitude de recettes futées, en plat comme en entrée.
Comment régaler la pomme de terre?
Bonne nouvelle, il suffit de peu pour régaler toute la tribu avec des recettes aussi faciles que gourmandes ! Entière ou écrasée, cuite à l’eau ou à la vapeur, au micro-ondes ou à la cocotte, la pomme de terre fait partie de ces légumes simples à préparer, pas chers et rassasiants.
Comment faire une truffade de pommes de terre?
on peut faire une TRUFFADE DE POMME DE TERRE. On pelle et on coupe en tranche épaisse les patates cuites. On les met à dorer dans une poêle avec de l’huile. On peut si on aime faire revenir un oignon ou de l’ail.
Qui craque pour les croquettes de pommes de terre?
Tout le monde craque pour les croquettes de pommes de terre au jambon cru, les pommes de terre à la tomate et mozzarella ou les croquettes de poisson faciles. Les samoussas au St Félicien cachent de la pomme de terre, tout comme les raviolis polonais.
Tout est une question de cuisson. Notre diététicienne du Diet, vous explique tout l’intérêt nutritionnel de la pomme de terre qui a une position privilégiée entre légume et féculent. A la vapeur, sous forme de frites, etc., elle vous donne tous les moyens de la cuisiner avec les avantages et les inconvénients de chaque mode de cuisson.
Comment cuire les pommes de terre primeur?
Pour cuire les pommes de terre primeur avec leur peau tout en leur donnant un petit côté crousti-fondant, c’est la cuisson au four qui s’impose. Brossez-les très soigneusement, enduisez-les d’un peu d’huile, d’ail en chemise, d’aromates (thym, romarin) et faites-les cuire tout simplement à 180°, en les tournant deux ou trois fois.
Pourquoi faire cuire des pommes de terre en robe des champs?
En réalité, faire cuire des pommes de terre en robe des champs signifie simplement que l’on va les faire cuire et les servir avec la peau. Pour qu’elles soient impeccables et qu’elles n’éclatent pas durant la cuisson, il est d’ailleurs préférable d’opter pour des variétés de pommes de terre à chair ferme comme la Charlotte par exemple.
Comment préparer des pommes de terre au four?
Pour préparer des pommes de terre au four, il faut simplement choisir des pommes de terre d’une bonne taille, les laver, les sécher, et les mettre à cuire sur le lèchefrite du four 50 minutes à 210°C, en les retournant à mi-cuisson.