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Comment dessaler les pommes de terre?
Dessaler un plat avec une pomme de terre Commencez par laver et éplucher le légume puis coupez-le en rondelles. La quantité de pommes de terre dépendra de la teneur en sel de votre repas. Placez les lamelles dans la sauce du plat trop salé puis laissez agir jusqu’à ce que la chair du tubercule devienne transparente.
Comment rattraper une brandade de morue trop salée?
Pour dessaler la morue, il est généralement conseillé de la rincer puis de la placer dans un grand récipient avec de l’eau froide, au réfrigérateur, pendant 24 heures, voire 36 à 48 heures pour les morceaux les plus épais. L’eau doit être changée deux ou trois fois par jour et la peau toujours placée vers le haut.
Comment préparer une pomme de terre salée?
Plus le plat est salé, plus vous aurez besoin de tranches de pomme de terre. Déposez les tranches de pommes de terre dans le plat et laissez cuire à feu doux. La pomme de terre va absorber naturellement les excès d’assaisonnement et notamment de sel.
Comment retirer la pomme de terre?
La pomme de terre va absorber naturellement les excès d’assaisonnement et notamment de sel. Vous pouvez retirer les pommes de terre lorsque qu’elles deviennent transparentes car elles ne seront plus efficaces. Recommencez l’opération jusqu’à ce que l’assaisonnement vous convienne.
Comment nettoyer des pommes de terre?
Pour nettoyer des pommes de terre, commencez par les rincer sous l’eau froide du robinet. Ensuite, détachez avec vos doigts tous les débris et toute la terre accrochés à leur peau. S’il est difficile d’enlever la terre, utilisez une petite brosse de cuisine.
Comment tremper la pomme de terre et le gant sous le robinet?
Faites tremper la pomme de terre et le gant sous l’eau froide du robinet. Si vous n’avez pas envie de gâcher de l’eau, éteignez le robinet. N’utilisez pas de savon, de liquide vaisselle ou tout autre produit de nettoyage. Si vous vous en serviez, vous pourriez laisser des résidus sur le légume.