Comment épaissir une purée de pommes de terre trop liquide?
Comment épaissir une purée de pommes de terre? Si votre purée est trop liquide, il vous suffit de verser dedans une c. à soupe de fécule de maïs ou de farine, et de la remettre sur le feu jusqu’à épaississement.
Comment faire quand la purée mousseline est trop liquide?
Avec de la fécule diluée dans de l’eau froide Qu’il s’agisse de fécule de maïs, style Maïzena, ou de pomme de terre, mélangez dans un petit bol 2-3 cuillères à soupe de fécule dans de l’eau froide. Mélangez bien jusqu’à ce que le liquide épaississe, puis incorporez-le dans votre soupe.
Comment faire epaissir une purée de potiron?
Une petite astuce si vous avez prévu une purée de légumes (100\% légumes ou avec trop de féculents pour apporter de la structure) et que malheureusement elle est trop liquide une fois cuite, vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de farine (ou de fécule de maïs ou autre) et recuire votre purée jusqu’à épaississement …
Pourquoi la purée de pomme de terre est mal digérée?
A la base, la purée de pomme de terre est cuisinée avec des produits laitiers : du beurre, du lait et parfois de la crème fraîche. Le lactose contenu dans les produits à base de lait est mal digéré par 10 à 20\% de la population. On parle d’intolérance au lactose plus ou moins grave selon les personnes.
Est-ce que le lait est mal digéré?
Le lactose contenu dans les produits à base de lait est mal digéré par 10 à 20\% de la population. On parle d’intolérance au lactose plus ou moins grave selon les personnes. Heureusement il existe des solutions pour faire de la purée de pomme de terre digne de ce nom, et pas seulement de la pomme de terre écrasée.
Comment remplacer le lait dans la purée?
Pour remplacer le lait dans la purée. On peut bien sûr utiliser d’autres laits végétaux comme le lait de sarrasin, de noisette, de riz et même de coco. C’est selon les goûts mais cela fonctionne tout aussi bien.
Comment faire une purée de pommes de terre?
Une recette de purée toute simple. Pommes de terre + lait + beurre. Certains y ajoutent de la crème, un jaune d’oeuf, des herbes, des épices, des échalotes, y mettent de l’huile d’olive, de noisettes … à la place du beurre … On peut aussi y remplacer le lait par de la crème, par un mélange lait/crème,…