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Comment éviter la chute de la cuisine?
Le sol de la cuisine est souvent glissant, même propre, surtout s’il est en carrelage. Les risques de chute augmentent encore si des matières grasses (huile, sauce…) ou des fragments d’aliment (épluchures, morceaux de viande ou de légume…) sont tombés par terre. Pas de précipitation, pas de demi-tours brusques : marchez sur des œufs.
Quels sont les risques potentiels de la cuisine?
Coupures, brûlures, intoxications… autant de raisons qui conduisent l’Institut national de prévention et d’éducation en santé (INPES) à rappeler les risques potentiels de la cuisine et les gestes simples à adopter pour éviter les accidents et en réduire la gravité.
Comment éviter les accidents?
Il suffit d’être un peu plus pressé que d’habitude, ou distrait, pour qu’un geste d’inattention déclenche un incident qui peut avoir des conséquences graves. Mais pas de panique : voici les précautions à prendre pour éviter les accidents.
Quels sont les risques encourus dans la cuisine?
Les principaux risques encourus dans la cuisine sont les chutes (de la chaise haute, lorsque l’enfant n’est pas attaché, d’une table ou d’un plan de travail) et les brûlures (dues à un biberon ou un plat trop chaud, à la proximité avec des plaques de cuisson…).
Quels sont les risques chez les restaurateurs?
Chef cuisinier, plongeur, serveur, commis : en salle comme en cuisine, tous les postes de la restauration sont ainsi exposés à des risques qui nécessitent de la prévention. Avec une charge mentale et un stress important, souvent dûs à l’exigence et l’intensité du travail, les restaurateurs connaissent des risques psychosociaux.
Quels moyens sont mis en place pour éviter les accidents de salle?
Des moyens simples de prévention peuvent être mis en place pour éviter les accidents majeurs : fournir des chaussures antidérapantes, sécuriser les escaliers, fournir des gants anti-coupures…Dans cette optique, le restaurant Rainforest Café à Marne-la-Vallée a mis en place des mesures de prévention pour ses serveurs et commis de salle.