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Pourquoi les lipides sont considérés comme une réserve énergétique?
Les matières grasses déposées dans l’organisme servent de réserve d’énergie. C’est une façon économique d’en stocker car, comme on l’a dit plus haut, les lipides fournissent deux fois plus d’énergie à poids égal que les glucides ou les protides.
Quel est le rôle des lipides dans l’organisme?
Dans l’organisme, les lipides jouent deux rôles majeurs : Un rôle de stockage de l’énergie. Dans ce cas les lipides sont sous forme de triglycérides, présents notamment dans les tissus adipeux ; Un rôle structural.
Pourquoi les lipides sont Amphiphiles?
Ce sont des molécules amphiphiles, c’est-à-dire qu’elles possèdent à la fois une région hydrophile — un résidu de glycérol-3-phosphate souvent appelé « tête hydrophile » — et une région hydrophobe souvent appelée « queue hydrophobe » constituée d’acides gras.
Quel rôle jouent les lipides dans la santé?
Les lipides jouent un rôle très important dans la santé. Non seulement ils sont essentiels en tant que réserve d’énergie pour le corps, mais ils interviennent également dans des processus essentiels du corps tels que, par exemple, le transport des nutriments ou la régulation de la température corporelle, entre autres.
Que signifie le terme lipide?
Bien que le terme lipide soit souvent utilisé pour désigner les graisses, il est important de noter que tous les lipides ne sont pas des graisses, mais que toutes les graisses sont des lipides. Ainsi, on retrouve plusieurs types de lipides, qui sont classés en fonction de leurs propriétés physiques et des fonctions qu’ils remplissent.
Que sont les lipides et les acides gras insaturés?
Les lipides, et surtout les acides gras insaturés, sont les constituants majeurs des membranes cellulaires et des cellules du système nerveux. Ils assurent aussi la plasticité et l’élasticité de la peau car ce sont des constituants importants des cellules du derme.
Pourquoi un régime alimentaire riche en lipides est important pendant la grossesse?
Un apport adéquat en lipides est surtout important lors de l’enfance et pendant la grossesse. De plus, un régime alimentaire qui serait pauvre en lipides mais très riche en glucides pourrait réduire les taux de cholestérol HDL, en plus d’augmenter la réponse glycémique et insulinique après l’ingestion d’aliments.