Quel fromage est retiré de la vente?
Les deux fromages qui ont été retirés de la vente sont : Le Reblochon AOP de la marque La Dent du Chat et Le Saint Nectaire Fermier de la marque L’Empereur.
Quels fromages rappelés?
Voici la liste des fromages concernés par les différents rappels :
- Bleu du Vercors Sassenage.
- Tomme de brebis 150g.
- Saint Anne, Sauvinat, Bourdon, Salamandre, Mardelles, Le Cygne 500g, Le Cygne 1 kg.
- Saint Nectaire AOP laitier.
- Carré de neufchâtel AOP.
- Pont l’Evêque AOP lait cru.
- Petit Léoncel.
Que signifie le fromage?
Ça veut dire que le fromage est un produit vivant, tout simplement. Il est fabriqué à partir de lait, lui-même produit par un animal (le plus souvent la vache, la chèvre ou la brebis). Selon les saisons, les troupeaux sont au grand air à pâturer dans les prés ou en étable à se nourrir de fourrage sec, leur alimentation diffère donc.
Quelle est la période d’affinage du fromage?
L’affinage est la période durant laquelle le fromage mature en cave. C’est une étape très importante pour que le fromage développe le goût qui est propre à sa variété. Certains fromages cependant ne s’affinent pas, ce sont les fromages frais qui se consomment tels quels.
Est-ce que les fromages ont aussi une saison?
Eh oui, les fromages ont aussi une saison ! Si l’on est plutôt au fait de la saisonnalité quand il s’agit de choisir ses fruits et légumes, nous n’avons pas toujours ce réflexe lorsque l’on achète du fromage.
Est-ce que les fromages sont à cheval dans plusieurs régions?
Toutefois, sachez que la plupart de ces fromages, et ce selon leur cahier des charges respectifs, ne peuvent pas être produits dans l’ensemble des communes de la région mais seulement dans une zone de délimitation géographique qui, parfois, est à cheval sur plusieurs régions. Piouf… mais non ce n’est pas si compliqué !