Quel vin rouge avec cabillaud?

Quel vin rouge avec cabillaud?

Avec des Filets de Cabillaud nous vous conseillons de servir des vins rouges :

• Un Bourgueil Rouge.
• Un Chinon Rouge.
• Un Sancerre Rouge.
• Un Vin d’Afrique du Sud – Stellenbosch – Pinot Noir Rouge.
• Un Vin d’Argentine – Mendoza – Pinot Noir Rouge.
• Un Vin d’Australie – Western – Pinot Noir Rouge.

Quel vin avec du poisson à la crème?

Le poisson sauce à la crème se marie parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Arbois blanc ou encore un Puligny-Montrachet premier cru Sous le Puits blanc.

Quel bourgogne avec du poisson?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir des vins de Bourgogne :

• Un Bourgogne Blanc.
• Un Chassagne – Montrachet Blanc.
• Un Chitry Blanc.
• Un Côte Chalonnaise Blanc.
• Un Côtes d’Auxerre Blanc.
• Un Hautes Côtes de Beaune Blanc.
• Un Hautes Côtes de Nuits Blanc.

Quel vin servir avec du poisson froid?

Avec un Poisson froid à la mayonnaise nous vous conseillons de servir :

• Un Alsace Riesling Blanc.
• Un Blaye Blanc.
• Un Blaye – Côtes de Bordeaux Blanc.
• Un Bordeaux Blanc.
• Un Bordeaux – Côtes de Francs Blanc.
• Un Bordeaux – Haut Benauge Blanc.
• Un Bourgogne Aligoté Blanc.

Quel vin rouge avec gratin de poisson?

En effet, le Pinot noir s’accorde parfaitement avec le poisson. La douceur des vins issus de ce cépage et leur finesse permettront un accord avec le poisson. De manière générale, pour boire du vin rouge avec du poisson, il est intéressant de se tourner vers un vin de Bourgogne.

Quel vin avec cabillaud à la crème?

Les filets de cabillaud à la crème se marient parfaitement avec du vin blanc sec plutôt « évolué » comme un bon Meursault blanc, un Pernand-Vergelesses blanc, un Morey-Saint-Denis blanc, un Côtes du Jura blanc ou encore un Arbois blanc.

Quel vin avec le dos de cabillaud?

Les vins blancs secs aux notes d’agrumes et de pierre à fusil : Cheverny (Loire) , Savennières blanc, Sancerre blanc, Pouilly-Fumé blanc, Des vins plus ronds : Chablis blanc (Bourgogne), Saint-Romain blanc (Bourgogne), Pouilly-Fuissé blanc (Bourgogne), Mâcon-villages blanc (Côte Chalonnaise).

Quel rose avec du poisson?

Avec du Poisson nous vous conseillons de servir des vins rosés :

• Un Collioure Rosé
• Un Coteaux du Quercy Rosé
• Un Côtes du Frontonnais Rosé
• Un Fronton Rosé

Quel plat avec un bourgogne aligoté?

Que manger avec un Bourgogne aligoté?

• Apéritifs. Fromage de tête. Mille-feuille d’escargots. Andouillettes du Morvan.
• Entrées. Flamiche aux poireaux dinantaise. Jambon et épaule persillés de bourgogne. Jambon persillé
• Plats principaux. Friture d’ablettes. Andouillettes AAAAA.
• Fromages. Cabretin. Pyramide de Chèvre du Poitou.

Quel est le vin idéal pour accompagner des poissons?

C’est un vin idéal pour accompagner des poissons au goût fort tels que le thon (en steak). La puissance de ce vin se mariera aussi bien avec une sauce à base de tomate servie en plus du poisson. Les autres vins de la Vallée du Rhône, à base de Syrah sont également de bons candidats pour votre dégustation de poisson.

Combien de vins pour accompagner un poisson?

Avec un bon vin blanc ou avec un rosé approprié, la fraîcheur du vin apportera une subtilité discrète, qui permettra de dompter la chair fondante du poisson. De plus, les vins conviendront parfaitement pour accompagner l’entrée ou un plat de résistance.

Comment boire du vin rouge avec un plat de poisson?

Elles réagissent aux tannins contenus dans le vin rouge et les font ressortir plus fortement au cours de la dégustation. Autrement dit, il est possible de boire du vin rouge avec un plat de poisson, mais il faut choisir un vin rouge contenant très peu de tanins. D’office, les vins âgés sont recommandés.

Est-ce que le vin blanc est la boisson d’accompagnement pour le poisson?

L’usage veut que le vin blanc soit la boisson d’accompagnement idéale sur le poisson. Mais d’autres mariages sont possibles. Plus que la nature même du poisson, c’est souvent son mode de préparation qui doit guider le choix final. « Poisson sans boisson est poison », a-t-on coutume de dire.