Table des matières
Quelle quantité de fruits au sirop par personne?
En potage : 10 g par personnes 1 cuillère à Soupe rase. Dessert au lait : 1 litre pour 8 à 10 personnes ; 1 demi-litre pour 4 à 5 personnes ; 1 dl pour une personne. Salade de fruits : 100 à 150 g de fruits par personnes. Fruits au sirop : la boite ½ pour 2 personnes.
Quelle quantité de Demi-sec par personne?
Il faut compter environ 60g par personne. N’hésitez pas à en préparer le double, pour servir le reste en salade ou en purées.
Quel poids de haricots Demi-secs par personne?
| Ingrédients (crus ou secs) | Quantité optimale pour 1 personne | Quantité pour 4 personnes |
|---|---|---|
| Haricots secs en grains | 60 g | 250 g |
| Lentilles | 60 g | 250 g |
| Oeufs coque, pochés | 1 ou 2 | 4 ou 8 |
| Oeufs au plat | 2 | 8 |
Comment faire la cuisson des haricots blancs?
1. La cuisson des haricots blancs et des flageolets doit se conduire de la même manière. Ne faites pas tremper les haricots. Cette coutume, à bannir, provoque un début de fermentation de la fécule, origine de tous les reproches faits aux légumes secs.
Est-ce que les haricots verts frais sont meilleurs pour la santé?
On a souvent tendance à penser que les haricots verts frais sont forcément meilleurs pour la santé que les haricots verts surgelés ou en boîte… à tort ! A moins qu’ils ne soient consommés juste après la cueillette, les haricots verts frais peuvent subir en quelques jours de stockage une déperdition vitaminique et minérale importante.
Pourquoi ne pas manger les haricots verts frais après la cueillette?
A moins qu’ils ne soient consommés juste après la cueillette, les haricots verts frais peuvent subir en quelques jours de stockage une déperdition vitaminique et minérale importante. La surgélation est alors intéressante car elle se fait très rapidement après la cueillette et préserve une grande partie des vitamines et minéraux de nos légumes.
Quels sont les haricots verts pour la perte de poids?
Outre cette teneur en vitamine B9, les haricots verts sont aussi parfaits pour donner un coup de pouce aux transits souvent ralentis des femmes pendant la grossesse. Pauvres en calories et en sucre, les haricots verts sont l’allié des personnes en quête de perte de poids !