Quelles sont les équivalences pour 100g de viande?
100 g de viande rouge = 20 g de protéines = 100 g de viande blanche ou de volaille (poids net) ou d’abats = 2 œufs = 120 g de poisson (poids net) = 600 g de moules (avec la coquille) = 100 de jambon cuit dégraissé.
Quel est le poids d’un steak normal?
Tende de tranche(bifteck) ou équivalent : 120 g à 130 g. Faux-filet : 150 à 180 g. Entrecôte: 170 à 220 g. Steaks hachés: 100 g ou 125 g selon le conditionnement.
Comment calculer une équivalence alimentaire?
Équivalences protidiques :
- 100 g de viande : 20 g de protéines.
- = 100 g de poisson ©= 80 kcal.
- = 100 g de volaille ©= 150 kcal.
- = 80 g abats.
- = 2 œufs ©= 140 kcal)
- = 130 g de jambon ©= 150 kcal.
- = 100 g de fromage pâte molle/dure ©= 340 kcal. 1 portion de fromage = 30 g (soit 1/8 de camembert)
Quel est le poids d’un steak haché surgelé?
Le Steak Haché Pur Bœuf 15\% MG surgelé – Charal – 400 g.
Quel est le nutritif d’une viande?
Nutritif, il est équivalent à 100 grammes de viande. Hypocalorique [147 kcal pour 100 grammes], il est riche en protéines [20\% de nos besoins quotidiens], phosphore, zinc et vitamines A, D, E, … Comme la plupart de nos produits alimentaires, ils sont classés en plusieurs catégories, avec des systèmes de production d’une grande disparité.
Comment consommer la viande en France?
En France, le PNNS recommande de consommer 1 à 2 portions de viande ou substituts (œufs, poissons, légumineuses) par jour, principalement pour leur apport en protéines.
Est-ce que la viande est composée à 100 \% de protéines?
Car l’une des erreurs souvent faite au départ, est de penser que 100 g de viande correspond à 100 g de protéines. Alors que dans la viande il y a en moyenne 20-25 \% de protéines. D’ailleurs il n’existe pas d’aliment naturel qui soit composé à 100 \% de protéines.