Pourquoi Appelle-t-on le fromage de tete?
Pourquoi Appelle-t-on le fromage de tête? Historique. Historiquement, une tête entière de porc saumurée était cuite toute une nuit, puis désossée — d’où le nom de fromage de tête —, mais sans utiliser les oreilles, les yeux et toutes les parties cartilagineuses. Comment faire une tête roulée? Ingrédients : 1/2 tête de porc, 2 oignons…
