Pourquoi faire bouillir le lait avant de faire des yaourts?
Pourquoi faire bouillir le lait avant de faire des yaourts? Si vous utilisez du lait cru, pensez à le faire bouillir pour que vos yaourts se conservent un peu plus longtemps. Ensuite, lait entier, écrémé ou demi-écrémé, tout est possible ! L’avantage est qu’il est bien plus concentré en ferments et permet le « repiquage » pour…
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