Comment les eleveurs Sont-ils parvenus a avoir des poulets deux fois plus lourd?
Comment les éleveurs Sont-ils parvenus à avoir des poulets deux fois plus lourd? En élevage standard, les poulets sont sélectionnés génétiquement, nourris et complémentés pour grossir le plus rapidement possible. Ils atteignent aujourd’hui leur poids d’abattage en 35 jours [7], soit 4 fois plus rapidement qu’en 1950 [3]. Pourquoi certains poulets ont la peau jaune?…
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