Pourquoi les prix agricoles Sont-ils volatils?
Pourquoi les prix agricoles Sont-ils volatils? Cette volatilité des prix est aggravée par des caractéristiques structurelles du marché agricole : la production agricole nécessitant de longues périodes de maturation et impliquant des frais fixes irrécupérables, l’offre ne s’équilibre à la baisse que très lentement en cas de chute de la demande. Pourquoi les produits agricoles…
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