Comment attendrir un Contre-filet?
Comment attendrir un Contre-filet? Le pouvoir du sel En fait, vous pourriez attendrir la viande avec ce sel avant la cuisson. Mettez-y une bonne couche des deux côtés. Et comme pour la purée de fruits, laissez reposer pendant 60 minutes. Avant de cuire, enlevez complètement la couche de sel. Comment cuisiner un contre-filet de bœuf?…
