Quelle est la duree de caillage de votre fromage?
Quelle est la durée de caillage de votre fromage? En fonction du fromage que vous souhaitez fabriquer la réponse ne sera pas la même. Pour un fromage de type chèvre frais, il faudra laisser le lait cailler entre 18h et 24h (voire au delà dans certains cas). Pour une tomme, le temps de caillage sera…
Lire la suite “Quelle est la duree de caillage de votre fromage?” »
