Quelle est la temperature interne de poisson?
Quelle est la température interne de poisson? Températures de cuisson sécuritaires Produits Température interne Poissons 70 °C Fruits de mer 74 °C ou la chair est opaque (crustacés) ou la coquille s’ouvre (huîtres et moules) Quel température viande saignante? Températures à cœur de la viande Saignant À point Bœuf 55–57° C 59–61° C Veau 59–61°…
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