Pourquoi le fromage n’incorpore pas de moisissure?
Pourquoi le fromage n’incorpore pas de moisissure? En principe, le fromager n’incorpore pas de moisissure dans les fromages à pâte dure ou mi-ferme. Ainsi, quand ces fromages présentent une moisissure d’un blanc verdâtre, celle-ci est indésirable. Néanmoins, ces moisissures ne sont pas nocives, pour autant elles ne sont pas comestibles. Pourquoi les moisissures ne peuvent…
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