Quels sont les meilleurs morceaux de viande?
Quels sont les meilleurs morceaux de viande? Les dix morceaux du bœuf Les meilleurs ne sont pas ceux que vous croyez. Flanchet. Composé de muscles de l’abdomen, c’est un morceau idéal pour le pot-au-feu. Macreuse. Poire, merlan et araignée. Hampe et onglet. Bavette d’aloyau. Rosbif. Côtes et entrecôtes. Paleron. Où se trouve le filet sur…
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