Est-ce que le corail de la Saint-Jacques se mange?
Est-ce que le corail de la Saint-Jacques se mange? La Saint-Jacques laisse souvent planer le doute sur son corail : certains l’aiment pour son goût iodé mais aussi pour son esthétique dans l’assiette. D’autres l’aiment en sauce, mixé à la crème fraiche ou réduit au vin blanc. D’autres l’aiment en sauce, mixé à la crème…
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