Pourquoi le lait pasteurise Doit-il etre stocke en chambre froide?
Pourquoi le lait pasteurisé Doit-il être stocké en chambre froide? En effet, avec cette technique de stérilisation, le lait est porté quasi instantanément à une température très élevée (entre 140 et 150°) pendant un temps très court (2 à 5 secondes seulement), puis refroidi immédiatement. En revanche, la richesse naturelle du lait en calcium et…
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