Quelle est la difference entre le lait pasteurise et le lait UHT?
Quelle est la différence entre le lait pasteurisé et le lait UHT? L’abréviation UHT signifie « ultra haute température ». Le lait est stérilisé à des températures bien plus élevées que lors de la pasteurisation. Il est chauffé pendant quelques secondes à 135-155°C, puis refroidi immédiatement. Il est alors entièrement débarrassé de ses germes. Quelle est la…
Lire la suite “Quelle est la difference entre le lait pasteurise et le lait UHT?” »
