Quel vin peut remplacer le Sancerre?
Quel vin peut remplacer le Sancerre? C’est le Sauvignon blanc, particulièrement bien adapté au climat qui vint alors le remplacer. Le Pinot noir occupe aujourd’hui 20\% de l’encépagement du Sancerrois. Le cépage Pinot noir produit des vins rouges aux notes très prononcées de fruits rouges comme son nez le révèle et notamment de cerise et…