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Comment définir un concept de restauration?
Un concept en restauration c’est tout simplement une activité qui permet de faire évoluer l’offre locale que se soit à l’échelle mondiale ou d’un quartier. Cela peut être de l’innovation comme l’introduction d’une offre absente (ex. Pizza ou Fast-food ou Semi-gastro).
Comment trouver un concept de restaurant?
Pour réussir à créer un concept qui cartonne, il faut bien définir au préalable les valeurs du restaurant. Il faut trouver un juste milieu entre ce qui vous inspire parmi les tendances du moment, et une grande part d’innovation. C’est là que vous pourrez vous différencier et bien réussir à définir votre cible.
Comment trouver un concept?
Il est important de cibler des concepts qui peuvent correspondre aux attraits de chacun afin de maximiser ses chances de réussite. En effet, choisir un concept qui traite d’une thématique qui vous passionne et dont vous avez l’expertise pour comprendre les besoins du marché est bien plus favorable à votre réussite.
Comment trouver l’idée du siècle?
Comment trouver l’idée du siècle pour se lancer?
- 1.L’expérience. Beaucoup de créateurs d’entreprise qui se lancent tirent parti de leur expérience professionnelle antérieure.
- Détecter un manque. C’est également une excellente piste pour trouver se lancer.
- Capitaliser sur sa passion.
- Importer un concept.
Comment définir un nouveau restaurant?
Commencez par définir le type de restauration que vous souhaitez proposer, que ce soit un restaurant traditionnel, gastronomique, une brasserie, un café. Pourquoi pas un nouveau concept comme un restaurant associé à une boutique par exemple, faites preuve d’originalité.
Quelle est la décoration intérieure d’un restaurant?
La décoration intérieure doit elle aussi être cohérente avec le concept. Le choix des matériaux et du mobilier ne doit pas être laissé au hasard, l’ambiance d’un restaurant est complètement modulable grâce à l’éclairage par exemple. Le menu est cohérent avec le thème et le concept et est idéalement visible de l’extérieur.
Quelle est la façade du restaurant de l’extérieur?
La façade communique l’identité du restaurant de l’extérieur, elle doit attirer l’attention des passants, aussi un logo visible la nuit est un must. La décoration intérieure doit elle aussi être cohérente avec le concept.
Quelle est la différence entre le menu et le thème?
Le menu est cohérent avec le thème et le concept et est idéalement visible de l’extérieur. Le choix des plats est en général plus restreint avec des produits locaux, frais et des plats faits maison pour un thème bien-être et nature par exemple. Le design et le format seront aussi à prendre en compte.