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Comment faire pour rattraper une purée trop salée?
Comment faire pour rattraper une purée trop salée? Là aussi, l’ajout de crème fraîche ou de lait non salé fonctionne bien. Autre méthode : refaire de la purée, cette fois sans sel, et mélanger les deux préparations. Vous pouvez également ajouter du beurre sans sel.
Comment dessaler une viande déjà cuite?
si c’est une palette demi-sel, il faut la tremper dans l’eau une nuit. Si tu veux accélerer le processus, change l’eau toutes les heures pendant 4 ou 5h00 puis rince la bien à l’eau claire pendant 1/4h.
Comment dessaler de la viande rapidement?
Mettre la viande dans une grande casserole, couvrir d’eau froide, amener à frémissement. Egoutter, rincer la casserole et recommencer encore une fois. Après, faire sa recette , potée, choucroute, petit salé….etc… Voilà !
Comment dessaler rapidement du petit salé?
Faire dessaler le petit salé dans de l’eau fraîche environ 1h, renouveler l’eau de temps en temps. Mettre la viande dans une cocotte, recouvrir d’eau froide et faire cuire à feu doux pendant 1h en écumant régulièrement.
Comment mettre des pommes de terre crues dans un plat?
Vous avez été très nombreux et nombreuses à me recommander de mettre des pommes de terre crues, coupées en morceaux de taille moyenne, dans le plat. Il suffit de laisser mijoter le tout durant quinze minutes, le temps qu’elles absorbent le sel. On pourra garder les pommes de terre pour une purée géante le lendemain.
Est-ce que l’eau est sortie de la pomme de terre?
En fait, c’est le phénomène de l’osmose. De l’eau est sortie des cellules de la pomme de terre : comme l’eau salée contient beaucoup d’ions de sel (les ions NA+ et Cl-) et que les pommes de terre en contiennent beaucoup mois, il y a une différence de concentration en sel entre les cellules de la pomme de terre et l’eau.
Comment garder les pommes de terre en purée géante?
Il suffit de laisser mijoter le tout durant quinze minutes, le temps qu’elles absorbent le sel. On pourra garder les pommes de terre pour une purée géante le lendemain. Merci à Audrey, Adam, Virginie, Anne-Lise, et Emilie.
Comment supprimer l’excès de sel de votre plat?
Si cette méthode ne permet pas réellement de supprimer l’excès de sel, l’ingrédient acide permet de rééquilibrer le plat. N’hésitez donc pas à ajouter du vinaigre ou un jus de citron pour sauver votre recette. Et si vous optez pour le vinaigre, choisissez un vinaigre de vin blanc ou de pomme qui altérera moins le goût de votre plat. 5.