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Comment faire zeste citron vert?
Frottez doucement le citron vert sur la surface de la microrâpe.
- Les lames sont toutes orientées vers la même direction.
- Si vous utilisez une râpe fine plutôt qu’une microrâpe, frottez aussi doucement que possible pour éviter de prélever plus que le zeste, car la partie en dessous est amère et peu agréable en bouche.
Comment Ecrire zeste?
zeste n.m. Écorce d’un agrume qui, découpée en lamelles ou râpée, sert à… zester v.t. Dépouiller un citron, une orange de son zeste.
Quelle est la quantité de zeste d’un citron vert?
L’épaisseur de la peau du citron vert varie plus que pour la plupart des agrumes, il est donc difficile de prévoir la quantité de zeste produite par un citron. Si la recette nécessite « le zeste d’un citron vert » sans spécifier la taille ou la variété, utilisez environ 2 cuillères à café de zeste.
Comment retirer le zeste du citron de la peau?
Pelez doucement le zeste du citron. Pelez vers vous, en appuyant doucement sur la peau. Si possible, retirez seulement la partie verte de la peau, pas la partie blanche juste dessous. Mais appuyez assez pour avoir le contrôle sur la lame.
Comment frotter le citron à l’inverse des lames?
Méthode 1 Utiliser une microrâpe ou une râpe très fine. Frotter le citron à l’inverse des lames va prélever le zeste, le frotter en sens inverse n’aura pas d’effet . Les bords coupants des lames doivent être vers le haut. Si vous utilisez une râpe fine plutôt qu’une microrâpe, frottez aussi doucement que possible pour éviter de prélever…
Comment retirer les résidus de zeste?
Passez-la sous l’eau froide immédiatement pour retirer les résidus, en frottant avec une brosse si besoin. Sinon, n’utilisez pas d’eau, laissez la râpe sur la gazinière ou au soleil. La chaleur va sécher les résidus de zeste et vous pourrez les brosser facilement ensuite .