Pourquoi on fait des crêpes?
La consommation de crêpes serait donc un hommage au cycle de saisons et plus précisément à l’arrivée du Printemps qui annonce des jours meilleurs. Cette fête est également accompagnée de superstitions. Si les paysans ne faisaient pas de crêpes à la Chandeleur, le blé serait mauvais l’année suivante.
Pourquoi les galettes cassent?
Tu les as peut être fait trop cuire… ou bien l’épaisseur de pâte était trop fine …. Tu les as peut être fait trop cuire… ou bien l’épaisseur de pâte était trop fine ….
Quels sont les bienfaits du sarrasin breton?
Véritable trésor culinaire de la région, les crêpes bretonnes ont de la ressource ! Crêpes bretonnes version sucrées ou crêpes bretonnes version salées, les crêpes bretonnes livrent leurs secrets… Les bienfaits du sarrasin sont très nombreux ! Il est riche en vitamines, en minéraux et c’est surtout une excellente source de protéines.
Pourquoi utiliser la farine de sarrasin pour faire des crêpes?
Lorsque l’on utilise de la farine de sarrasin pour faire des crêpes, c’est plutôt pour faire des galettes, enfin des crêpes salées.Trouvez la recette de pâte à crêpes au sarrasin qui vous convient !Vous êtes plutôt pâte à galettes de blé noir traditionnelle ou crêpes au sarrasin et au cidre? A vous de choisir !
Quelle est la farine de sarrasin?
Ces galettes sont constituées de la très célèbre farine de sarrasin, également appelée farine de blé noir. La farine de sarrasin est très bénéfique pour la santé : protéines, minéraux, vitamines…
Est-ce que le sarrasin est sans gluten?
Le sarrasin est le « blé noir », mais ce n’est pas du blé ! Il est sans gluten ! Au fait dit on galette ou crêpe de blé noir? C’est épineux et cela dépend des régions : on dit crêpes de blé noir dans le Finistère. Crêpes pour les crêpes de froment et galettes de sarrasin à Rennes ! me semble t il?