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Quel café pour Bialetti Brikka?
La Brikka vous permettra de faire un café de type Moka, une boisson avec du corps mais moins corsé qu’un espresso. Un café Moka se situe a mi-chemin entre le café filtre et l’espresso.
Pourquoi le mot Moka?
Pour les Italiens, ce mot de Moka renvoie à la macchinetta, soit à la cafetière italienne, la fameuse Bialetti. Le Mokka ou Mocha peut être aussi une variété d’Arabica endémique éthiopienne, mais également yéménite.
Quel type de mouture pour cafetière italienne?
Mouture moyen-fin : Pour les cafetière italiennes, appelées aussi «stovetop» (sur le dessus du four). C’est une mouture à mi-chemin entre l’espresso et le filtre, ressemblant à du sel de table. Mouture moyenne : Mouture moyennement fine, utilisée pour la préparation du café avec un filtre papier en panier.
Est-ce que le Moka fait partie des variétés appréciées par les gourmets?
Bien évidemment, au-delà de la façon que l’on cultive et que l’on prépare ses grains, le goût d’un café est également conditionné par le type de torréfaction qu’on lui applique. Considéré comme un café riche en goût et d’excellent qualité, le Moka fait partie des variétés appréciées par les gourmets.
Est-ce que le moka est un dessert?
Enfin, dans le lexique des pâtissiers, le Moka est un dessert, tombé un peu en désuétude, à base de génoise, de crema au beurre et… de café. Bref, le moins que l’on puisse dire, c’est que le terme a beaucoup voyagé.
Que signifie le mot Moka?
Pour les Italiens, ce mot de Moka renvoie à la macchinetta, soit à la cafetière italienne, la fameuse Bialetti. Le Mokka ou Mocha peut être aussi une variété d’Arabica endémique éthiopienne, mais également yéménite.
Est-ce que le café moka est originaire d’Éthiopie?
Il faut savoir également que le café moka qui est originaire d’Éthiopie occupe une place très importante dans l’économie avec notamment plus de 400 000 hectares de culture dans le pays tout comme le café du Malongo dans son pays d’origine. Le café moka est donc un café d’Éthiopie tout simplement.