Table des matières
Comment étaler le sucre glace?
Saupoudrez un peu de sucre glace sur votre plan de travail, ou travaillez sur un tapis pâte à sucre anti-adhérent, formez une boule avec la pâte à sucre, posez-la sur le plan de travail et étalez-la à l’aide d’un rouleau anti-adhérent en polyéthylène.
Comment faire tenir le sucre glace sur un gâteau?
Le plus souvent, le sucre glace s’utilise en décoration : il suffit de le saupoudrer au travers d’une petite passoire à thé au dessus d’un gâteau, d’un moelleux au chocolat ou d’une gaufre. Petite astuce : attendez que le gâteau soit froid pour saupoudrer le sucre.
Pourquoi du sucre glace?
Le sucre glace, aussi appelé sucre farine ou sucre à glacer est obtenu par broyage très fin du sucre cristal blanc. En règle générale, le sucre glace est utilisé pour la décoration de pâtisseries et gâteaux ou pour la réalisation de glaçages.
Comment mélanger le sucre glace et le lait froid?
Mettez deux tasses de sucre glace (230 g) dans un bol de taille moyenne. Écrasez les grumeaux s’il y en a. Ajoutez le lait. Ajoutez 3 cuillères à soupe de lait froid dans le sucre et battez jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés.
Comment mélanger le sucre glace et le jus de citron?
Versez le blanc d’œuf dans un cul-de-poule. 2. Ajoutez le sucre glace dans le récipient et fouettez intimement le tout avec un fouet, jusqu’à obtention d’une crème blanche immaculée et soyeuse. 3. Incorporez ensuite le jus de citron et fouettez de nouveau jusqu’à ce que le mélange soit très homogène.
Comment faire un glaçage à la cannelle?
• Glaçage à la cannelle: env. 1/2 c. à soupe de cannelle ajoutée au sucre glace. Ajouter le liquide au sucre glace par cuillerées, afin que le glaçage ne devienne pas trop liquide.
Quelle quantité de glaçage pour un cake à la banane?
Ajoutez du jus de citron, ½ cuillère à café (2 ou 3 ml) à la fois, selon votre goût, pour un glaçage acidulé. Ajoutez de l’extrait de vanille ou d’autres arômes. Ajoutez ¼ d’une cuillère à soupe d’extrait d’amande et vous aurez le glaçage idéal pour des muffins aux céréales ou essayez la même quantité d’extrait de banane pour un cake à la banane.