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Comment faire cuire Faux-filet BBQ?
Enrober tous les côtés du steak avec le sel puis le déposer sur la partie la plus chaude du grill. Cuire environ 3-5 minutes par côté, selon l’épaisseur du steak. Tu veux obtenir une belle croûte pour retenir les jus de la viande à l’intérieur.
Comment Poeler un Faux-filet?
Préchauffez votre poêle 1 min à feu vif avec un peu de matière grasse (utilisez l’huile de pépin de raisin, elle ne brûle pas et n’altère pas le goût de votre viande). Saisissez la viande à feu vif puis finir la cuisson à feu doux en retournant votre viande de chaque côté.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour un faux-filet?
Éléments nécessaires De beaux faux-filets Une marinade ou un mélange d’épices (facultatif) Un gril à bois, un gril à gaz ou un gril au charbon de bois Une pince de cuisine Du bois ou du charbon de bois Une bouteille de gaz De l’huile ou un vaporisateur de produit antiadhérent
Comment faire pour cuire vos faux-filets?
Laissez vos faux-filets cuire durant 1 à 2 minutes supplémentaires en la retournant une fois de plus. Bient cuit : la température interne de vos faux-filets est presque de 75 °C. Laissez la viande cuire 3 à 4 minutes de plus en la retournant une fois .
Comment cuire la viande sur la grille?
Déposer la viande sur la grille et cuire le nombre de minutes nécessaire par côté, selon le tableau (p. 40). Si désiré, faire pivoter de 45 degrés après les deux premières minutes pour obtenir un quadrillé. Retourner le steak toutes les minutes environ, jusqu’à ce qu’il atteigne le degré de cuisson recherché.
Comment procéder à la cuisson d’un gril?
Si le gril n’est pas muni d’un thermomètre, placez votre main environ 7,5 cm (3 po) au-dessus de la surface de cuisson : vous ne devriez pas être capable de résister plus de 2 ou 3 secondes. Idéalement, préparez deux zones de cuisson : une très chaude (cuisson directe) et l’autre d’intensité faible.