Comment faire pour que les gaufres ne collent pas?
Comment empêcher le gaufrier de coller?
- D’utiliser un appareil avec des plaques en fonte afin de bien capter la chaleur mais aussi des plaques anti-adhésives pour empêcher que la pâte ne colle au gaufrier.
- Si votre gaufrier n’a pas de plaques adaptées, huilez ou beurrez l’appareil généreusement avant la cuisson.
Pourquoi la pâte à gaufre colle?
Pourquoi la pâte à gaufres colle-t-elle? Parfois, les pâtes collent au gaufrier pour diverses raisons. Ce désagrément peut être dû au fait que vous n’avez pas huilé les plaques ou bien vous avez mis trop de sucre dans votre recette. Le sucre peut en effet caraméliser pendant la cuisson et rendre la gaufre collante.
Comment conserver les gaufres chaudes?
Les gaufres se consomment tièdes ou froides. Garnissez-les de sucre glace, de confiture ou de crème Chantilly. Ne laissez pas longtemps la garniture au contact de la gaufre sous peine de voir cette dernière se ramollir. Si vous voulez réchauffer les gaufres, vous pouvez les remettre une minute dans le gaufrier chaud.
Comment utiliser la levure dans la préparation des gaufres?
La levure est un ingrédient incontournable dans la préparation des gaufres. Vous devez impérativement accorder un temps de repos à votre préparation afin de laisser le produit agir, entre 30 et 60 minutes si vous utilisez de la levure chimique. Retenez toujours qu’une pâte bien levée est la promesse d’une gaufre bien croustillante.
Quel est le temps de cuisson d’une gaufres?
Le temps de cuisson est primordial pour réussir ses gaufres. En général, les gaufres sont bien cuites au bout de 3 à 5 minutes. Il faut donc éviter d’ouvrir le gaufrier trop tôt. Lorsque l’appareil n’émet plus de vapeur, cela signifie que la cuisson est terminée.
Que pensez vous des gaufres à base de crème ou de lait?
Sachez que les gaufres à base de crème ou de lait sont très moelleuses et difficiles à conserver. Vous l’aurez sans doute compris, les grumeaux sont les ennemis jurés des gaufres.