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Comment faire refroidir des pâtes rapidement?
Ne vous inquiétez pas, il existe une solution très simple. Après avoir fait cuire vos pâtes, placez-les pendant une à deux minutes sous l’eau froide. Egouttez-les et vos pâtes seront à température parfaite pour être servie.
Est-ce qu’il faut rincer les pâtes?
6- Rincer ou ne pas rincer? Bien que la réponse à cette question ne fasse pas l’unanimité, nombre d’experts déconseillent de rincer les pâtes cuites : elles perdraient l’amidon qui aide la sauce à adhérer aux pâtes. Égouttez-les simplement dans une passoire et servez-les sans délai.
Pourquoi ne pas rincer les pâtes?
Bien que la réponse à cette question ne fasse pas l’unanimité, nombre d’experts déconseillent de rincer les pâtes cuites : elles perdraient l’amidon qui aide la sauce à adhérer aux pâtes. Égouttez-les simplement dans une passoire et servez-les sans délai.
Comment préparer les pâtes à l’avance?
Pour préparer les pâtes à l’avance, nous vous conseillons de les cuire la moitié du temps indiqué, de les laisser refroidir complètement, de les couvrir avec du cellophane et de mettre le plat au réfrigérateur. De cette façon, vous pourrez manger les pâtes même 24 heures après les avoir pré-cuites !
Comment préparer vos pâtes à la perfection?
Pour les réussir à la perfection, préparez vos pâtes dans les règles de l’art, ça n’est pas plus compliqué. Ces 10 conseils donnés par les spécialistes de la maison Barilla vous permettront de faire des pâtes comme les pros. Il faut beaucoup d’eau pour cuire les pâtes alors utilisez une grande casserole ou une marmite à bords hauts.
Comment bouillir vos pâtes?
Faites bouillir des pâtes, genre spaghettis ou cheveux d’ange, dans 4L d’eau additionnée d’une cuillère à soupe de bicarbonate de sodium. Quand elles sont cuites, passez-les rapidement sous l’eau froide et voilà: des ramen parfaitement moelleuses! 8. Faites cuire vos pâtes dans un bouillon épicé pour en relever instantanément le goût.
Comment faire pour cuire les pâtes?
Cuire les pâte dans un grand volume d’eau. Il faut beaucoup d’eau pour cuire les pâtes alors utilisez une grande casserole ou une marmite à bords hauts. Pour éviter les débordements en cours de cuisson, veillez à ce que le niveau de l’eau ne dépasse pas les 3/4 de la hauteur.