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Comment remplacer la gousse de vanille?
Lorsqu’une recette réclame une gousse de vanille, on peut la remplacer par de l’extrait de vanille ou du sucre vanillé. Grosso modo, on peut substituer l’équivalent d’une gousse dans une recette par 1/2 à 1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle ou par 1/2 à 1 c. à soupe de sucre bien vanillé.
Comment Rehydrater des bâtons de vanille?
Mettez les gousses dans un bocal avec un fond d’eau pendant 24 h, ainsi, elles vont s’humidifier et vous pourrez les utiliser à nouveau sans difficulté. Faites-les infuser dans du lait chaud pour faire un lait à la vanille : faites chauffer le lait, sans le faire bouillir.
Comment utiliser la gousse de vanille en poudre?
Vous pouvez en saupoudrer les tartes, salades de fruits, pommes ou poires au four. Vous pouvez également faire infuser la Poudre de Vanille dans un liquide (lait, jus de fruits, etc..) pour parfumer vos crèmes, yaourts, boissons, etc…
Comment commencer l’extrait de vanille?
Pour commencer l’extrait, je recommande d’utiliser 5 gousses de vanille « fraîche » pour 1 bouteille d’alcool. Par la suite, vous pourrez enrichir votre extrait de vos gousses fatiguées.
Comment conserver la vanille?
Si dans une recette, on vous dit qu’il ne faut qu’une demi-gousse, alors, ne fendez que la moitié de la gousse et laissez les graines de la seconde moitié dans l’enveloppe pour qu’elles se conservent bien. Consultez notre article pour savoir comment conserver la vanille.
Comment stériliser une bouteille de vanille?
Instructions. Commencez par stériliser une bouteille en verre ou un bocal qui ferme bien en le plongeant 10 minutes dans de l’eau bouillante puis en le laissant sécher sur un torchon propre. Ouvrez vos gousses de vanille en deux dans la longueur et glissez-les dans le pot. Si vous avez des gousses déjà utilisées à votre disposition,…
Comment utiliser les graines de vanille pour cuisiner?
Utilisez ces graines pour cuisiner, par exemple, quand une recette dit « 1 gousse de vanille », cela sous-entend « les grains d’une gousse de vanille entière ». Les graines de vanille s’emploient partout, dans la cuisine sucrée bien entendue, où elles parfument tous les desserts et toutes les boissons, mais aussi dans la cuisine salée.