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Pourquoi mettre le café au frigo?
En effet, une chaleur intense altère très rapidement le goût du produit. Le mettre dans un réfrigérateur lui évite le contact avec l’oxygène et les calories de l’air. Cela dit, le contenant dans lequel vous conservez votre café avant de le mettre dans le réfrigérateur sera aussi d’une importance capitale.
Où mettre le café moulu?
« Parce que le café risque de s’oxyder et son goût de s’altérer ». Alors, placez votre café moulu dans une boîte à café ou un contenant hermétique, de préférence en céramique ou en verre. Et tenez votre pot à l’écart de la lumière s’il n’est pas opaque.
Comment conserver votre café?
Portez une attention particulière aux conditions de conservation de votre café, il en va de la préservation de ses saveurs, son profil aromatique et de sa texture. Gardez votre stock loin de la lumière, des odeurs et des températures extrêmes.
Comment garder son café dans le réfrigérateur?
Il est comme une éponge, donc si on le laisse dans le réfrigérateur, il attirera non seulement les odeurs, mais aussi l’humidité. Ce qui n’est vraiment pas souhaitable, c’est de garder son café dans un contenant au frigo et le sortir à température pièce le temps de préparer son café, pour ensuite le remettre au frigo.
Comment conserver un café moulu au réfrigérateur?
En effet, conserver son café au réfrigérateur sans qu’il soit fermé hermétiquement va non seulement lui faire perdre ses arômes mais il se pourrait qu’il absorbe également les odeurs d’autres aliments. Certains parlent en outre de conserver le café moulu au congélateur et de ne sortir que la quantité souhaitée.
Comment conserver un café en grains?
Ainsi, on ne sort du congélateur que la quantité voulue et on lui laisse le temps de venir à température ambiante avant de l’utiliser. Efficacité garantie ! Si vous achetez du café en grains, vous avez choisi la meilleure solution pour une conservation facile.