Quel investissement pour une brasserie artisanale?
Ainsi, l’investissement de départ peut être assez élevé. On estime qu’en plus du local, il faudra compter environ 75 000 € si vous voulez brasser votre propre bière. En revanche, si vous optez pour un contrat brasseur, le coût diminue à environ 50 000 €, toujours sans compter l’établissement.
Comment creer sa marque de bière?
Les clés pour réussir son entreprise de bière artisanale.
- Adopter un positionnement très clair.
- Choisir une eau et des ingrédients de qualité, et les mettre en avant.
- Prévoir plusieurs références, et un lancement échelonné pour créer l’événement au fil du temps.
- Réussir à se développer.
- Viser la clientèle féminine.
Comment vendre de la bière?
Pour obtenir le droit d’en vendre, il faut la licence correspondant au groupe 3. Selon la nature de l’établissement, elle se nommera différemment, mais elle permettra de distribuer l’ensemble des boissons de cette catégorie. En fonction de sa région d’origine, elle ne possède pas les mêmes spécificités.
Comment sont proposées les bières artisanales?
On le voit de plus en plus, notamment aux Etats-Unis et au Royaume-Uni, les bières artisanales sont proposées en canette de 33cl, 44cl, 50cl voire même 1l chez nos amis outre-Atlantique. La canette représente dans l’esprit des consommateurs les bières industrielles et a eu mauvaise presse pendant des années.
Quel est le prix de revient d’une bière?
Il faut donc compter un peu moins de 1 €/L de matière. Ce prix varie en fonction des matières sélectionnées, des tarifs fournisseurs et de la quantité brassée. Tu as vu que l’amortissement du matériel ainsi que les matières de qualité impactaient considérablement le prix de revient d’une bière, seulement, ce n’est pas tout.
Comment faire pour déborder la bière?
Le procédé est un peu différent, il faut gazéifier la canette puis verser la bière en la faisant déborder de mousse Il faut ensuite rajouter une goutte d’eau afin que la mousse continue de déborder, poser le couvercle de biais au-dessus de la canette et envoyer un jet de CO2 pour enfin la sertir (la fermer) aussitôt.
Quel est le prix d’une bière de 33 cl?
Cette répartition varie en fonction de la brasserie dans laquelle l’étude se fait. Le prix de revient d’une bière de 33 cl est d’environ 1,586 € HT. Ce prix se base sur les tarifs grands public.