Quel poids de salade par personne?
-Salade verte : 50 g par personne.
Quel poids de crudité par personne?
Quantités d’aliments pour 1 personne
| Des pâtes | 40 à 50 g en accompagnement, 80 à 100 g en plat principal |
|---|---|
| Des pommes de terre | 2 grosses (240 g environ) |
| Des crudités | 80 à 100 g |
| Des légumes | 250 à 300 g |
| Des légumes secs (lentilles, haricots, pois chiche, etc.) | 60 g |
Quelle quantité d’entrée par personne?
Un apéritif et une entrée légère Concernant les entrées ou les sandwiches, comptez 50 à 80 grammes (à augmenter légèrement pour un repas de fêtes) par personne et entre 2 et 4 mini club sandwiches par convive.
Comment choisir une salade nourrissante?
–Veiller au bon choix des salades: associer 2 ou 3 salades nourrissantes (p.ex.: une de pomme de terre, une de riz et une de légumineuses) avec 2 ou 3 salades de légumes et évent. une salade de viande.
Combien de salade pour une salade verte?
Si la quantité varie en fonction de l’appétit, de la composition de la salade ou encore du contexte alimentaire (intégrée dans un repas riche, seul aliment du repas…), en général, on compte environ 250 grammesde salade par personne. Comment réaliser une bonne vinaigrette pour une salade verte?
Comment préparer une salade pour 4 personnes?
Si pour 12 per- sonnes, par exemple, on se sert d’une recette de salade pour 4 personnes, il suffit de doubler la sauce. Suggestion: éviter de préparer trop de sauce, ne la mélanger que petit à petit à la salade; préparer au besoin un peu plus de sauce et l’ajouter.
Comment choisir une salade en plat équilibré?
Lorsque la salade est composée, elle peut être une bonne alternative de plat facile à emporter (pour un déjeuner au travail, par exemple) ou faire office de dîner rapide à préparer après une journée éprouvante. Attention, si vous optez pour une salade en plat unique, elle doit contenir les trois composantes majeures d’un repas équilibré :