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Quelle est la teneur en glucides en purée?
Mais, en moyenne, 100 g de purée apporteraient 90 kcal et près de 13 g de glucides, dont la majorité issue de l’amidon de la pomme de terre. La teneur en lipides reste elle assez raisonnable, un peu plus de 3 g pour 100 g, à condition de se contenter de lait écrémé et d’une noisette de beurre.
Quelle quantité de protéines dans la pomme de terre?
La quantité de protéines dans la pomme de terre dépend de la méthode de cuisson. Cuite à l’eau, elle vaut en moyenne 1,8 \%. Cuite au four, elle augmente jusqu’à 2,5 \%. Pour la friture, la teneur varie entre 1,8 et 2,5 \%.
Quand on parle de purée de pommes de terre?
Le plus souvent, quand on parle de purée, on pense à la purée de pommes de terre. Celle-ci s’obtient, bien évidemment, avec des pommes de terre auxquelles on ajoute du lait, du beurre, du sel et de la muscade. Mais, selon les recettes et les goûts de chacun, les ingrédients peuvent ne pas être les mêmes.
Quels sont les nutriments de la pomme de terre?
Apports nutritionnels moyens de la pomme de terre. (pour 100 g de pomme de terre cuite à l’eau) Valeur énergétique. 80,5 kcal (341 kJ) Graisse. 0,3 g. dont acides gras saturés. 0,094 g. Glucides.
Combien de calories apporte la purée de pommes de terre Mousline?
Ainsi, 100 g de flocons de pommes de terre mousline apportent environ 350 calories. Concernant la purée en elle-même, il est beaucoup plus difficile d’avancer un nombre de calories avec précision car tout dépend du type de lait utilisé, écrémé, entier ou demi-écrémé, et de l’ajout ou non de graisses comme de la crème ou du beurre.
Quelle est la teneur en lipides de la purée?
La teneur en lipides reste elle assez raisonnable, un peu plus de 3 g pour 100 g, à condition de se contenter de lait écrémé et d’une noisette de beurre. Comment réussir la purée? A priori, la recette de la purée semble facile puisqu’elle demande peu d’ingrédients et de préparation.
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