Table des matières
Quelle quantité de soupe en entrée?
je dirais donc au moins 2,5l voire meme 3 pour ne pas etre juste. ca fait un peu juste si on considere qu’il faut au moins un bol (standard) de soupe par personne, et qu’un bol contient 300 ml de liquide. je dirais donc au moins 2,5l voire meme 3 pour ne pas etre juste.
Quelle quantité pour une entrée?
Viande et poisson Pour une entrée, prévoyez 75 g de viande ou 100 g de poisson par personne. En plat principal, vous pouvez doubler ces quantités: 150 g de viande ou 200 g de poisson par personne. Comme le poisson est plus digeste que la viande, vous pouvez en servir un peu plus.
Quelle portion de haricots verts par personne?
| Ingrédients (crus ou secs) | Quantité optimale pour 1 personne | Quantité pour 4 personnes |
|---|---|---|
| Flageolets verts secs | 60 g | 250 g |
| Haricots verts parés | 200 g | 800 g |
| Haricots secs en grains | 60 g | 250 g |
| Lentilles | 60 g | 250 g |
Comment enrichir votre soupe?
Pour enrichir votre soupe, ajoutez des croûtons de pain, ou de pain d’épices, des lamelles de lard ou de canard grillé, des copeaux de légumes déshydratés, du fromage frais ou râpé, une cuillerée à soupe d’huile de noix ou de pépins de courge… Pour adoucir la soupe, il y a la crème, la Chantilly, le lait….
Comment faire des soupes épaisses?
Côté texture, pour assurer plus de liant, utilisez de la Maïzena ou de la purée en flocons. Pour faire des soupes épaisses, pensez à ajouter des perles de tapioca, du riz, des pâtes, (lettres, vermicelles…) ou des flocons d’avoine.
Quelle est la meilleure soupe pour maigrir?
Sans hésitation, la soupe qui sera la plus efficace pour vous faire maigrir est la recette de la soupe au choux car elle combine tous les effets décrit dans la première partie. Le choux et les oignons ont des vertus détox et diurétique. Le poivron, le gingembre, le poivre et le curry accéléreront…
Combien de liquide faut-il pour une soupe en velouté?
Pour ce qui est de la quantité, il faut que vos légumes soient totalement recouverts. En général, il faut 1 litre de liquide minimum. Peut-on transformer une soupe en velouté?