Quelle sont les evaluations de la securite alimentaire?

Quelle sont les évaluations de la sécurité alimentaire?

Les évaluations de la sécurité alimentaire font partie des outils fondamentaux du Programme, car elles lui permettent de décider, en connaissance de cause, du type et de l’ampleur de ses interventions.

Quel est le concept de sécurité alimentaire?

L’accès ou la capacité d’accéder et d’acquérir des aliments sains et nutritifs. Attention aux mots ! On confond souvent le concept de sécurité alimentaire avec la notion d’innocuité ou de salubrité des aliments (OGM, hygiène, etc.), qui correspond plutôt à la sécurité sanitaire.

Quelle est la qualité des analyses de la sécurité alimentaire?

Le PAM accorde une importance primordiale à la qualité de ses analyses de la sécurité alimentaire. Au cours des trois dernières années, il a mené un ambitieux projet visant à renforcer ses capacités dans ce domaine et a ainsi réussi à faire de l’évaluation des besoins l’épine dorsale de ses opérations.

Quelle est la vision de la sécurité alimentaire et nutritionnelle?

La vision française de la sécurité alimentaire et nutritionnelle s’inscrit dans une définition large reposant sur quatre piliers : l’accès physique, économique et social à l’alimentation, la disponibilité de la nourriture, la qualité sanitaire et nutritionnelle des produits, la régularité de l’accès, de la disponibilité et de la qualité.

Comment certifier son système de sécurité des aliments?

Ainsi, un professionnel peut faire certifier son système de gestion de la sécurité des aliments basé sur l’application des principes de l’HACCP, mais l’HACCP, n’est pas une norme certifiable « stricto senso ». Les normes ISO?

Quelle est la certification des produits?

La certification des produits est importante pour s’assurer de la qualité du processus de fabrication, pour limiter les risques sanitaires mais aussi pour être certain que le produit est toujours le même quel que soit le lieu ou le moment de fabrication.

Quelle est la direction de l’analyse de la sécurité alimentaire?

Service de l’analyse de la sécurité alimentaire Joyce Luma, Directrice Tél: +39-06-6513-2168 E-mail: [email protected] ou [email protected] ECHO a apporté son soutien financier pour la réalisation de ce Manuel. 3 Avant-propos

Quel est le manuel d’évaluation de la sécurité alimentaire en situation d’urgence?

Manuel d’évaluation de la sécurité alimentaire en situation d’urgence – Deuxième édition © Janvier 2009, Programme alimentaire mondial (PAM), Service de l’analyse de la sécurité alimentaire Ce Manuel a été préparé par le PAM à l’attention de son personnel et de ses partenaires. Tous droits réservés.