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Quelles sont les biens fait de la menthe?
Quels sont les bienfaits santé de la menthe?
- La menthe poivrée a des propriétés antidouleur : le menthol possède une action antalgique qui agit sur les récepteurs de la douleur.
- La menthe poivrée est décongestionnante : son effet vasoconstricteur agit également en diminuant la congestion des muqueuses respiratoires.
Quelles sont les vitamines dans la menthe?
VITAMINES
| Constituant | Teneur moyenne pour 100 g | Teneur moyenne pour 5 g |
|---|---|---|
| Equivalent Vitamine A (µg) | 123,33 | 6,17 |
| Vitamine E (mg) | 5 | 0,25 |
| Vitamine C (mg) | 22,60 | 1,13 |
| Vitamine B9 (µg) | 110 | 5,50 |
Est-ce que la menthe est un exitant?
Non pas qu’elle soit excitante ou mauvaise pour la tension artérielle comme on le croit parfois à tort, non pas qu’elle empêche de dormir (elle stimule mais favorise aussi le sommeil), mais parce que toute menthe contient des composés potentiellement dangereux : des cétones comme la menthone, et du menthol, alcool …
Quelle est la qualité de la menthe verte séchée?
La menthe verte séchée est une source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres.
Quels sont les principaux antioxydants de la menthe des champs?
Plus spécifiquement, les principaux composés antioxydants de la menthe poivrée seraient l’acide rosmarinique ainsi que différents flavonoïdes. Une étude a démontré que la menthe des champs retardait l’oxydation du cholestérol LDL (mauvais cholestérol) in vitro.
Quel est le goût de la menthe en cuisine?
En cuisine, la menthe se prête à de nombreuses associations, sucrées comme salées. Côté dessert, elle se marie parfaitement avec le chocolat, les fruits ou encore le miel auxquels elle apporte de la légèreté. Côté salé, la menthe apporte une fraîcheur et un goût dépaysant aux plats, même les plus simples.
Est-ce que les feuilles de menthe consommées en Occident?
Il est important de considérer que les études effectuées sur les feuilles de menthe utilisent différentes variétés de menthes, qui ne sont pas toutes consommées fréquemment en Occident. De plus, les fines herbes ne sont habituellement pas consommées en grande quantité.