Table des matières
Quels sont les aliments qui composent le pot-au-feu?
Le pot-au-feu est une recette de cuisine traditionnelle emblématique historique de la cuisine française, et du repas gastronomique des Français, à base de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon de légumes (chou, poireau, carotte, oignon, céleri, et bouquet garni).
Qui a créé le pot-au-feu?
Le pot-au-feu est un plat emblématique de la cuisine française. Goethe l’avait bien compris lorsqu’il relate dans Campagne de France sa découverte du mets chez un villageois lorrain en octobre 1792 : « Pour la première fois je pus observer là exactement le pot-au-feu national.
Quelle région est le pot-au-feu?
Le pot-au-feu à la conquête des régions 1/ La potée : qu’elle soit auvergnate, lorraine, normande ou savoyarde, c’est le plat d’hiver par excellence ! Ici, ce sont plutôt le porc et ses déclinaisons (lard, poitrine, jarret) ainsi que le chou qui tiennent la vedette.
Pourquoi un pot-au-feu?
Plat populaire par excellence, le pot-au-feu symbolise le repas unique du pauvre. En effet, il permettait de fournir à la fois un potage (le bouillon), de la viande bouillie (généralement du bœuf) et des légumes. Ce n’est qu’à partir du 18ème siècle que le pot-au-feu devient un plat de la cuisine bourgeoise.
Quelle est la meilleure viande pour pot-au-feu?
Choisir au minimum 3 morceaux de nature, texture et goût différents : une viande peu grasse comme le paleron ou le gîte ; une viande gélatineuse comme la macreuse ou la queue ; une viande entrelardée, donc un peu plus grasse, comme le tendron ou le plat de côtes.
Quelle est la meilleure viande pour Pot-au-feu?
Combien de viande par personne?
La plupart du temps, on prévoit entre 200 et 300 g de viande par personne, en fonction de la consistance de l’entrée et de l’appétit des invités.
Quelle est la provenance de nos viandes belges?
Nos viandes de porc, de bœuf et de veau sont 100 \% belges, à l’exception parfois de pièces plus spéciales en provenance d’Uruguay ou d’Irelande. Notre volaille est belge également sauf la dinde qui est d’origine française et la viande d’agneau provient de Grande-Bretagne et de Nouvelle-Zélande.
Quel est le code d’origine de notre viande?
Sur les emballages de nos produits à base de viande, vous trouverez un ALDI Transparency Code (ATC) , avec lequel vous pouvez demander des informations sur l’origine et la qualité de notre viande. Du chateaubriand jusqu’aux hamburgers Rien ne vaut un morceau de bœuf tendre et savoureux !
Quelle est la viande pour votre barbecue?
Des brochettes, des saucisses et des steaks… Notre viande pour barbecue est haut de gamme ! Outre ces types de viande, vous trouverez également de la viande d’agneau et de la charcuterie dans notre assortiment. D’où vient la viande d’ALDI?